Puerh

Pu-erh – tai išskirtinio stiliaus arbata, ruošiama savitu būdu, nepriklausanti jokiai kitai arbatos klasifikacijos sistemai. Pu-erh arbata yra ypatinga tuo, jog jos lapeliai yra apdorojami dviem skirtingais metodais: žaliasis Pu-erh (pagreitinta fermentacija) arba brandintas Pu-erh (natūralioji fermentacija). Dėl šių priežasčių ji – (visai kaip vynas) su metais tik gerėja. Dėl šios ypatingos savybės Pu-erh arbata gali pasižymėti įvairiausiais skonio niuansais. Žaliasis Pu-erh – gėlių, medžio, tabako su trupučiu kartumo, brandintos Pu-erh arbatos – ryškiu ir stipriu žemišku skoniu be užuominos kartumo.